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SPECIALITES DE NOS REGIONS

 
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JACQUELINE
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MessagePosté le: Mar 23 Oct 2018, 14:30    Sujet du message: SPECIALITES DE NOS REGIONS Répondre en citant

Bonjour

ici l'hiver arrive et les spécialités fromagères et autres repas bien légers avec

Nous avons donc :

la fondue savoyarde,
la raclette,
la tartiflette,
les Dios au vin blanc (saucisses),
les crozets (sortes de pates)
La fricassées (pommes de terre)
les atriaux (viande de porc haché dans de la crépine)
le Farcement (gâteau de pomme de terre avec du lard, des pruneaux)


Et chez vous ? que fait-on de spécial en cette saison

_________________
A très vite, Jacqueline

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MessagePosté le: Mar 23 Oct 2018, 14:30    Sujet du message: Publicité

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Race
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MessagePosté le: Mar 23 Oct 2018, 18:41    Sujet du message: SPECIALITES DE NOS REGIONS Répondre en citant

Bonjour Jacqueline.
Chez nous c est plutôt
Janbon au chablis
Escargots de Bourgogne
Gougerres
Andouillette de Chablis
Epoisse et Soumaintrain Fermier
Et pour finir une bonne tarte au cassis.
_________________
La bonne grandeur , c'est quand les deux pieds touchent bien par terre.
Vive les vacances !!!!!
Hymer B 678 4t250 2012.
Couleur Chablis
Quad 450 Articat , 125 drsm Suzuki, remorque fourgon Humbau.


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jeannot 49
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MessagePosté le: Mer 24 Oct 2018, 09:57    Sujet du message: SPECIALITES DE NOS REGIONS Répondre en citant

Bonjour à tous,


Nos spécialités dans la région :
  • L'alose farcie à l'oseille. Spécialité de poisson. ...
  • La bouilleture de la Loire. Spécialité de poisson. ...
  • La lamproie marine. Poisson. ...
  • La poire doyenné du Comice. Fruit. ...
  • Le bœuf Maine-Anjou. Viande. ...
  • Le cul de veau à l'angevine. Spécialité de viande. ...
  • Le pâté aux prunes angevin. Pâtisserie. ...
  • Le saumon de Loire à l'oseille.
  • sans oublier les fouées que certains connaissent...

Bonne journée


Jeannot 49


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PAT60


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MessagePosté le: Mer 24 Oct 2018, 10:36    Sujet du message: SPECIALITES DE NOS REGIONS Répondre en citant

Bonjour,

Chez nous c'est La ficelle Picarde
Des spécialités au maroilles, au petit déjeuner avec un café et de le chicorée
La fameuse tarte au maroilles
Il y a d'autres recettes, mais rien de plus à l'esprit

Et étant proche de la Belgique la fameuse Fondue Belge, de la purée avec des frites ( note d'humour )


@+ Patrick
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pat08


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MessagePosté le: Mer 24 Oct 2018, 15:12    Sujet du message: SPECIALITES DE NOS REGIONS Répondre en citant

Bonjour,
En Ardenne:
La salade au lard
La cacasse à cul nu
le boudin blanc de Rethel
tarte au Rocroi
tarte au sucre


Patrice.

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Un Ami, c'est quelqu'un que l'on connaît bien et que l'on aime quand même.


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MessagePosté le: Sam 27 Oct 2018, 21:50    Sujet du message: SPECIALITES DE NOS REGIONS Répondre en citant

Bonjour de Paris
c'est le petit noir sur le zinc avec la baguette et le croissant
...
Et bien sûr toutes les spécialités de chez vous et du monde.
Gerard
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JACQUELINE
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MessagePosté le: Mar 30 Oct 2018, 08:34    Sujet du message: SPECIALITES DE NOS REGIONS Répondre en citant

bonjour

J'ai pas pensé au Gâteau de Savoie aux Rissoles (petits chaussons avec de la compote de poires)
La Fricassée (pomme de terre sautée coupée comme des frites avec des oignons)

Patrice je veux bien savoir ce que c'est LA CACASSE A CUL NU
ça m'intrigue.

Alors le reste des troupes, vous ne mangez pas ?


Bises
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tureve


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MessagePosté le: Mar 30 Oct 2018, 10:17    Sujet du message: SPECIALITES DE NOS REGIONS Répondre en citant

Hello
 Pour nous rien à manger
Mais tout pour ce réchauffer


1) genièvre de Wambrechies


2) genièvre de Houle


3) Quelques petites Bières
Les bières de Nord Pas-de-Calais / Picardie médaillées au Concours Général Agricole 2016
Médailles d'or :
* Bière des Sans-Culottes – La Cerise (Brasserie La Choulette / Hordain)
* Belzebuth Pink (Les Brasseurs de Gayant / Douai)
Médailles d'argent :
* Bellus ambrée (Ferme brasserie de Beaumont / Hénin-Beaumont)
* Blanche de Wissant (Christophe Noyon Brasseur / Tardinghen)
* Castelain Grand Cru (Brasserie Castelain / Bénifontaine)
* G de Goudale Grand Cru (Les Brasseurs de Gayant / Douai)
* Moulins d’Ascq ambrée (Moulins d’Ascq / Villeneuve d’Ascq)
* Noire de Slack  (Christophe Noyon Brasseur / Tardinghen)
* PVL (Brasserie du Pavé / Ennevelin)
* Saint-Landelin blanche (Les Brasseurs de Gayant / Douai)
+ bières picardes :
* Princesse des Marais (Brasserie de la Somme / Domart-en-Ponthieu)
* St-Rieul Bière ambrée (Brasserie de Saint-Rieul / Trumilly)
* St-Rieul Bière blonde (Brasserie de Saint-Rieul / Trumilly)
* St-Rieul Bière de Printemps (Brasserie de Saint-Rieul / Trumilly)
Médailles de bronze :
* La Choulette blonde (Brasserie La Choulette / Hordain)
* Ch’ti blonde (Brasserie Castelain / Bénifontaine)
* Moulins d’Ascq Blonde Triple (Moulins d’Ascq / Villeneuve d’Ascq)
* Page 24 brune (Brasserie Saint-Germain / Aix-Noulette)
+ bières picardes :
* Bière blonde IPA Les 3 Loups (Les 3 Loups / Trélou-sur-Marne)
* St-Rieul Bière brune (Brasserie de Saint-Rieul / Trumilly)


4) Et ma Femme Mr. Green Mr. Green
_________________
Maintenant
Nous avons tout notre temps pour profiter,
car nous sommes en retraite
Paulette & Robert


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pat08


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MessagePosté le: Mar 30 Oct 2018, 10:19    Sujet du message: SPECIALITES DE NOS REGIONS Répondre en citant

Bonjour, 
 
 
Voilà, la neige se met tout juste à tomber, ça tourne à la pluie! 
 
 
 
 
 
Jacqueline, la cacasse à cul nu est un plat typiquement Ardennais, c'est le plat du pauvre, un ragoût de pomme de terre, j'indique une des recettes avec le lien ci-dessous. 
 
 
elle est à cul nu lorsqu'elle est servie sans viande. 
 
 
elle a également sa confrérie. 
 
 
lorsque vous viendrez nous voir, ce sera l'occasion d'y goûter! 
 
 
 
 
 
https://www.marmiton.org/recettes/recette_cacasse-a-cul-nu-ardennes_18541.aspx          (faire  un copier coller) 
 
 
 
 
 
Amicalement, 
 

_________________
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JACQUELINE
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MessagePosté le: Mar 30 Oct 2018, 11:32    Sujet du message: SPECIALITES DE NOS REGIONS Répondre en citant

Re Paulette et Robert


Bin dites donc... ça mange liquide chez vous 😂
Patrice ce sera avec grand plaisir d'aller goûter tout ça.
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ANNICK et DENIS


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Localisation/région: LORRAINE
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Marque et modéle camping car: EURA MOBIL Terrestra
Féminin Poissons (20fev-20mar)

MessagePosté le: Mer 31 Oct 2018, 12:07    Sujet du message: SPECIALITES DE NOS REGIONS Répondre en citant

Bonjour à toutes et à tous,


Comme chez nous l'hiver est long ce sont des plats roboratifs :


- la plus renommée LA QUICHE LORRAINE
- Potée de choux avec saucisses lorraines et non alsaciennes (hein Bruno ?)
- Beignets de pommes de terre râpées souvent servis avec de la soupe de légumes
- Pâté à la viande

- Poule à la sauce blanche
- Toutes les déclinaisons de desserts avec Mirabelles : tarte, clafouti, crumble, gâteau....
- Toutes les déclinaisons de desserts avec Rhubarbe, Questches


Bon Appétit Bien Sûr
_________________
ANNICK


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Bruno Goddefroy
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Localisation/région: Alsace
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Marque et modéle camping car: Rapido 995 M
Masculin Lion (24juil-23aoû)

MessagePosté le: Jeu 1 Nov 2018, 17:14    Sujet du message: SPECIALITES DE NOS REGIONS Répondre en citant

Bonjour à tous,


Envoyez moi vos adresses car je sens que je vais faire un tour de France de la gastronomie régionale


Vous prétendez savoir faire un tas de bonne chose, il m'appartient en tant que modérateur sous sous chef de ce big forum de valider vos dires !!!







_________________
Très cordialement

Bruno
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Camping cariste depuis 1985
Camping Car Rapido 995 M


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